ヨドバシカメラで比較。

E-1 は一応プロ機ということもあってか、悪くないです。
というより、まだ売られていることがすごいです。
ファインダはちゃんとしてます。

D2X はフラグシップというだけあって感触がいいです。音もいいです。高いだけのことはあります。
D200 は D2X におよばないもののよい感触です。
D70 あたりは、ニコン特有の「ブニュ」という音がなじめません。

30D は「カコ」「パコ」という感じ。D200 よりは下な感じ。

*ist D は「シャキーン」と威勢のいい音がします。
こんな音がするカメラはもうどこからも出てこなそうです。貴重。

*ist DS/DL 系は、中判カメラの「バタン」音を小さくしたような感じ。
普通にタイムラグを感じられます。

並べるとこんな感じ。
D2X > D200/E-1 > D70・*ist D > 30D > D70 > *ist DS/DL

# キスデジタルと D50 と 1D系は未確認。